Secondo di mare

Filetto di San Pietro in crosta di zucchine; Gamberi gratinati con peperoni cruschi di Senise; Flan di patate al rosmarino;

Orata alla mediterranea; Barchetta di gamberetti;

Filetto di scorfano ai sapori mediterranei con olive Leccino e capperi di Pantelleria; Rolle di sogliola agli spinaci; Carotine prezzemolate;

Spigola in crosta dorata con olive leccine; Verdure al vapore;

Lingotto di Halibut con pistacchio di Stigliano e peperoni cruschi di Senise; Calamaretti ai carciofi con panatura verde; Flan di patate al gratin;

Filetto di ombrina atlantica alle erbe Spinacino in agrodolce e porro croccante

Rollè di sogliola agli spinaci; Cernia alla mediterranea con olive Leccino e capperi di Pantelleria; Carote al burro;

Gamberoni incamiciati; Bouquet di fagiolini; Turbante di spigola;

Tournedos di pesce spada; Zucchine alla mentuccia; Carotine al burro;

Polipo al salmoriglio; Trancio di pesce spada; Gamberi flambati al brandy; Seppia grigliata al timo;

Tournedos di pesce spada; Filetto di branzino alla mediterranea Carotine al burro;

Trancio di pesce spada al salmoriglio; Frittura di molluschi; Carotine al burro;

Astice gratinato; Filetto di spigola con patate al rosmarino; Bouquet di asparagi con carota e mandorle;

Gamberoni al brandy; Coda di pescatrice panata; Seppia grigliata; Frittura di molluschi;

Frittura di calamari; Trancio di pesce spada al salmoriglio; Gamberi al brandy; Seppia grigliata;

Tournedos di pesce spada al pompelmo rosa; Frittura di calamari; Filetto di spigola con patate al rosmarino;

Filetto di spigola ai sapori mediterranei; Rollè di salmone con bietola e peperoni rossi; Carotine al burro;

Tagliata di tonno al pistacchio con spinacino e mandorle; Sformato di spinaci;

Gamberoni al brandy; Trancio di pesce spada al salmoriglio; Seppia grigliata al timo; Frittura di molluschi;

Astice dorato; Frittura croccante di molluschi; Gemme di Bruxelles;

Astice gratinato; Rollè di salmone; Carotine al burro;

Mosaico di mare con salmone e ricciola, guazzetto di crostacei in emulsione di zucchina e gambero red