Selezione Bollicine

Paglierino scarico, brillante e dal perlage fine e persistente. Tipico del moscato, intenso con sentori di fiori bianchi, di acacia e ricordi delicati di salvia. Al gusto è dolce, aromatico, delicato e persistente, con un finale lungo e gradevole con sentori fruttati di pesca bianca. Le uve della Postilla vengono vendemmiate durante la prima settimana di settembre attraverso una raccolta a mano. Dopo un’accurata selezione dei grappoli e una pigio-diraspatura soffice avviene la fermentazione secondo il tradizionale metodo Charmat, ovvero dalla rifermentazione in autoclave. Ottimo con la frutta secca, la pasticceria che fa uso di miele e creme. Classico con pastiere, cannoli, cassata.

Franciacorta Metodo Classico ottenuto da Chardonnay e Pinot Nero, espressione di eleganza e freschezza. Dopo una prima fermentazione in acciaio, affina sui lieviti per 24 mesi, sviluppando complessità e una bollicina fine e persistente. Si presenta con un colore giallo paglierino luminoso e un perlage raffinato. Al naso offre note di frutta a polpa bianca, mandorla fresca e delicate sfumature di crosta di pane. Al palato è armonioso e ben strutturato, con una piacevole freschezza agrumata e un perfetto equilibrio tra acidità e morbidezza. Il finale è lungo, pulito e leggermente minerale. Versatile e raffinato, accompagna con naturalezza aperitivi, piatti di mare e preparazioni delicate, rendendolo una scelta ideale per momenti conviviali e occasioni speciali.

Il Prosecco Superiore DOCG un ottimo prosecco prodotto solo con le uve della vendemmia 2020 provenienti dalle colline che circondano il paese di Valdobbiadene. Nel calice si presenta di un bel colore giallo paglierino brillante con perlage fine e persistente. Al naso si apre con sentori di rosa, gelsomino, glicine e fiori di acacia seguiti da note di frutta fresca con la mela gialla, la banana e perfino un ricordo di ananas. In bocca è ben equilibrato tra freschezza e morbidezza. E’ la soluzione giusta per sottolineare qualsiasi tipo di occasione, si presta particolarmente come aperitivo assieme agli amici oppure ottimo con antipasti delicati o primi piatti di pesce.

Il Trento Brut di Ferrari nasce in vigneti situati nei comuni di Val di Cembra e Valle dei Langhi, sulle colline del Trentino. È prodotto interamente con uve Chardonnay, vendemmiate a mano tra la fine di agosto e l'inizio di settembre. Dopo i processi classici di vinificazione in bianco, la presa di spuma avviene per rifermentazione in bottiglia, secondo Metodo Classico con affinamento di almeno 24 mesi sui propri lieviti. È caratterizzato da un colore giallo paglierino, con tenui riflessi verdolini, e da un perlage fine e persistente. Al naso si apre con un fresco bouquet di mela Golden e fiori di campo. Al palato risulta armonico ed equilibrato, con sentori di frutta matura e una nota caratteristica di crosta di pane. Bollicina da tutto pasto, è ideale per accompagnare il momento dell'aperitivo.

Bouquet elegante e dolce, ricco di fragranze di pesca bianca, pera e mela avvolte da miele e mughetto. Particolarmente equilibrato e amabile, dona sensazioni fragranti di frutta ed erbe aromatiche, con freschezza e sapidità ben bilanciate.

Il momento del taglio torta Il taglio torta è uno dei momenti più fotografati e simbolici del ricevimento. Per questo motivo, la scelta della bollicina che lo accompagna ha un valore non solo nel gusto, ma anche nell’esperienza complessiva. ⸻ Perché scegliere lo Champagne Lo Champagne, e in particolare il Moët & Chandon Brut Impérial, è pensato proprio per accompagnare questo momento. La sua freschezza e la sua eleganza permettono di: • valorizzare la torta senza appesantire • creare un brindisi più raffinato • rendere il momento ancora più speciale ⸻ Un dettaglio che fa la differenza È una scelta che non incide solo sul palato, ma anche sulla percezione dell’evento. Il taglio torta diventa così: • più elegante • più curato • più memorabile per gli ospiti

Champagne dal carattere vivace ed elegante, si presenta con un brillante colore giallo-oro, attraversato da un fine e continuo perlage. Al naso regala una sensazione di freschezza immediata, con note di frutta bianca e gialla, arricchite da richiami esotici e delicate sfumature di pasticceria e brioche. Al palato è dinamico e armonioso, con una struttura equilibrata che unisce freschezza ed energia a una piacevole rotondità. I sentori fruttati si fondono con leggere note caramellate, accompagnando verso un finale cremoso, persistente ed elegante. Ideale per il momento del taglio torta, esalta la dolcezza con equilibrio e freschezza, contribuendo a rendere il finale del ricevimento ancora più raffinato e memorabile.

Champagne elegante e raffinato, si presenta con un colore oro pallido attraversato da un perlage finissimo e persistente. Al naso esprime grande delicatezza, con note di agrumi freschi e fiori bianchi che ne anticipano la freschezza. Al palato rivela una struttura armoniosa e complessa, con sentori di frutta bianca e leggere sfumature di pesca, sostenuti da un perfetto equilibrio tra freschezza e morbidezza. Il finale è pulito, fruttato e piacevolmente persistente. Ideale per il momento del taglio torta, accompagna con eleganza la dolcezza dei dessert, esaltandone i sapori e rendendo il finale del ricevimento ancora più raffinato e memorabile.